你可知酒精發(fā)酵用消泡劑與釀酒之間的聯(lián)系？

      中國人喜歡以酒待客，白酒更是一種隆重性的象征。白酒無非是經(jīng)過淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。其中的發(fā)酵大家都很熟悉了，可是當(dāng)你知道釀酒的發(fā)酵過程中要加入酒精發(fā)酵消泡劑會被嚇一跳吧。消泡劑作為化學(xué)物質(zhì)怎么能用來釀酒呢？下面就讓小編來為大家揭開酒精發(fā)酵消泡劑的真實面目吧。

      酒精發(fā)酵消泡劑無毒無害消泡佳：

      釀酒在生產(chǎn)中會因為攪拌、菌體裂解環(huán)境等原因?qū)е屡菽a(chǎn)生會給發(fā)酵帶來不好的影響，例如發(fā)酵液易染菌，引起發(fā)酵失敗等。這時候就需要酒精發(fā)酵消泡劑的“扶持”了。當(dāng)然酒精發(fā)酵消泡劑的是符合國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的，適量的添加量不僅對人體是無毒無害的，更對整個釀酒的環(huán)節(jié)無影響。

      酒精發(fā)酵消泡劑是具有生物惰性的專用酒精發(fā)酵消泡劑，分散性能優(yōu)良用量少僅需0.1%～0.3%，PH值范圍在6.5~7.8，因此在它加入酒精發(fā)酵時會迅速分散開依附在泡膜上，降低泡膜表面張力使其變薄破裂；同時它還會向氣體液體相交面擴(kuò)散，破壞泡膜彈性使其難以恢復(fù)；用量雖少但碰上泡膜厚頑固的也可以輕松拿捏，消泡劑可以促進(jìn)泡膜排液，泡膜變薄，薄到一定程度也就消失了。

      酒精發(fā)酵消泡劑與釀酒不為人知的聯(lián)系：

      或許你會覺得酒精發(fā)酵消泡劑也就僅僅能做到消泡而已，那就大錯特錯了。酒精發(fā)酵消泡劑采用特殊工藝根據(jù)發(fā)酵工藝精制而成的，克服了發(fā)酵前的穩(wěn)定性和發(fā)酵過程中對生長的克抑性。使用酒精發(fā)酵消泡劑可以克抑細(xì)菌的生長，提高發(fā)酵微生物的發(fā)酵速率，縮短發(fā)酵周期提。酒精發(fā)酵消泡劑與釀酒中的發(fā)酵微生物可是相輔相成。

      綜上所言，酒精發(fā)酵消泡劑的效果遠(yuǎn)超乎你所想。與其對它心動，不如趁早行動，你值得擁有一款酒精發(fā)酵消泡劑來為你打開釀酒發(fā)酵的新世界大門！

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